• Menu
  • Menu

AŞURE TARİFİ,BİR DE BÖYLE DENEYİN

Aşure,en sevdiğim tatlılardandır.Bu sene, ben de denemek istedim.İnternette bulduğum tariflerden,kendime uygun bir tarif oluşturdum.Ve denedim.Sonuç çok çok güzel oldu.Hatta daha sonra bu tarifin 5 katı malzemeyle tekrardan Aşure yaptım ve Ofiste dağıttım.

İşte tarifim…

MALZEMELER

  • 1 su bardağı aşurelik buğday…
  • Yarım su bardağı nohut
  • Yarım su bardağı kuru fasulye
  • 1,5 su bardağı şeker(Şekeri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz..)
  •  Yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 4-5 adet incir
  • 12-15 adet kuru kayısı
  • 1 su bardağı fındık
  • Yarım su bardağı kuş üzümü
  • 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu

SÜSLEMEK İÇİN

  • Nar taneleri
  • İri çekilmiş Ceviz içi,fındık içi
  • Hindistan cevizi
  • Kuş üzümü
  • Tarçın
YAPILIŞI:
  1.  Buğday,nohut ve kuru fasulyeyi ayrı kaplarda akşamdan ıslatın.
  2. Ertesi gün,nohut ve kuru fasulyenin suyunu süzün.Yine ayrı kaplarda haşlayın.Haşlanmış suda bekletin.
  3. Suda bekleyen buğdayı süzün,derin bir tencereya alın.Üzerine soğuk su ekleyip,kaynatın.Sarı su çıkmışsa,suyunu süzün.Tekrar su ekleyip haşlayın.Bir yandan da , yanınızda devamlı olarak sıcak su bulundurun.Suyu azaldıkça ekleyin.(Aşureye sıcak su eklemek gerek,Zira soğuk su bakliyatları sertleştiriyor.)
  4. Kuru üzümü yıkayıp,suda bekletin.Siyah suyu çıksın.
  5. İncirleri yıkayıp,minik minik doğrayın,suda haşlayın.Suyun bir taşım kaynaması yeterli olacaktır..
  6. Kayısıları yıkayıp,minik minik doğrayın..
  7. İyice pişmiş olan buğdayın içine ,haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin.Biraz kaynasın(5 dk kadar)
  8. Daha sonra suda bekletilmiş kuru üzüm ve kayısıları ekleyin.Karıştırın.Eğer bebeğiniz varsa, bir miktar aşureyi ayırın.Bu porsiyon bebeğinizin olsun.Bu şifalı yiyeyecekten o da sebeplensin değil mi?
  9. Şekeri ilave edin.Karıştırın.
  10. Kuş üzümü ve fındığı ekleyin…
  11. İnciri ilave edin.
  12. Kıvamı katı olduysa,biraz daha kaynar su ekleyebilirsiniz..Unutmayın ki,Aşure soğuduktan sonra koyulaşır…
  13. Karıştırın.

 

2-3 dakika sonrada ocağın altını kapatın.Aşureyi sıcak sıcak,kuplara bölüştürün.

Üzerini,nar ,ceviz,Hindistan cevizi ile süsleyin.Afiyet olsun…

 

Leave a reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.