Tag

tarifler

Browsing

Ben uzun zamandır mutfağımda şekersiz tarifler deniyorum.Malzemeleri ekliyorum,çıkarıyorum,kendime yeni yeni uğraşlar ediniyorum 🙂

Oğlumu olabildiğince şekerden uzak tutmaya çalıştığımdan,bu durum haliyle tariflerime de yansıyor..Şeker yerine kuru meyvelerle tatlandırmak çok da akıllıca bana göre,çünkü kuru meyveler de bol miktarda şeker -doğal şeker-  içeriyor.

İşte bu denemeler sonucu nefis bir kurabiye keşfettim. Tabi ki ilk olarak ben denedim.Sonrasında oğluşum denedi..Bu kurabiyeyi sevdi..Tarifim  sadece çocuklar için değil,büyük küçük her kesimden insanın beğenebileceği bir tarif.Özellikle çay saatleri için çok uygun olur..Çünkü şeker içermediğinden mideye hiç bir rahatsızlık vermiyor..Çok da doyurucu aynı zamanda..En kısa zamanda deneyin.

Şekersiz Kurabiye için Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı tereyağ,
  • 3 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 yumurta,
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • Tam buğday unu,
  • 1 çay bardağı yaban mersini ya da istediğiniz herhangi bir kuru meyve (bıçakla ince ince kıyılmış olacak)

Yapılışı

  1. Oda sıcaklığına gelmiş olan tereyağını, yoğurdu ve yumurtayı bir kaseye alın.
  2. Bir bardak kadar tam buğday unu ile karbonatı karıştırıp,kaseye ekleyin.
  3. Azar azar un ekleyerek,kurabiyeyi yoğurun.
  4. Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde,içine yaban mersini ekleyip,yoğurun.
  5. Hamurdan küçük parçalar koparıp,yuvarlayarak tepsiye dizin..
  6. Önceden ısıtılmış,180 derecelik fırında pişirin.

 

 

 Bunlarda ilginizi çekebilir

çocukla araba yolculuğunu kolaylaştırmak için tüyolar

çocuklarda güneş koruyucular

çocuklarda tuvalet eğitimi

çocuklar için şekersiz  kek

 

Aşure,en sevdiğim tatlılardandır.Bu sene, ben de denemek istedim.İnternette bulduğum tariflerden,kendime uygun bir tarif oluşturdum.Ve denedim.Sonuç çok çok güzel oldu.Hatta daha sonra bu tarifin 5 katı malzemeyle tekrardan Aşure yaptım ve Ofiste dağıttım.

İşte tarifim…

MALZEMELER

  • 1 su bardağı aşurelik buğday…
  • Yarım su bardağı nohut
  • Yarım su bardağı kuru fasulye
  • 1,5 su bardağı şeker(Şekeri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz..)
  •  Yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 4-5 adet incir
  • 12-15 adet kuru kayısı
  • 1 su bardağı fındık
  • Yarım su bardağı kuş üzümü
  • 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu

SÜSLEMEK İÇİN

  • Nar taneleri
  • İri çekilmiş Ceviz içi,fındık içi
  • Hindistan cevizi
  • Kuş üzümü
  • Tarçın
YAPILIŞI:
  1.  Buğday,nohut ve kuru fasulyeyi ayrı kaplarda akşamdan ıslatın.
  2. Ertesi gün,nohut ve kuru fasulyenin suyunu süzün.Yine ayrı kaplarda haşlayın.Haşlanmış suda bekletin.
  3. Suda bekleyen buğdayı süzün,derin bir tencereya alın.Üzerine soğuk su ekleyip,kaynatın.Sarı su çıkmışsa,suyunu süzün.Tekrar su ekleyip haşlayın.Bir yandan da , yanınızda devamlı olarak sıcak su bulundurun.Suyu azaldıkça ekleyin.(Aşureye sıcak su eklemek gerek,Zira soğuk su bakliyatları sertleştiriyor.)
  4. Kuru üzümü yıkayıp,suda bekletin.Siyah suyu çıksın.
  5. İncirleri yıkayıp,minik minik doğrayın,suda haşlayın.Suyun bir taşım kaynaması yeterli olacaktır..
  6. Kayısıları yıkayıp,minik minik doğrayın..
  7. İyice pişmiş olan buğdayın içine ,haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin.Biraz kaynasın(5 dk kadar)
  8. Daha sonra suda bekletilmiş kuru üzüm ve kayısıları ekleyin.Karıştırın.Eğer bebeğiniz varsa, bir miktar aşureyi ayırın.Bu porsiyon bebeğinizin olsun.Bu şifalı yiyeyecekten o da sebeplensin değil mi?
  9. Şekeri ilave edin.Karıştırın.
  10. Kuş üzümü ve fındığı ekleyin…
  11. İnciri ilave edin.
  12. Kıvamı katı olduysa,biraz daha kaynar su ekleyebilirsiniz..Unutmayın ki,Aşure soğuduktan sonra koyulaşır…
  13. Karıştırın.

 

2-3 dakika sonrada ocağın altını kapatın.Aşureyi sıcak sıcak,kuplara bölüştürün.

Üzerini,nar ,ceviz,Hindistan cevizi ile süsleyin.Afiyet olsun…